被說東西不好吃／品質差，怎麼回？
什麼時候用這則
被批評品質。這是最難回的一種，因為品質是主觀的，但你不能說「這是你的口味問題」——那句話會毀掉整個評論頁。
回覆範本（可直接複製）
負評：品質不如預期
[稱呼] 您好，很抱歉這次的 [品項] 沒達到該有的水準。
這不是我們想端出去的樣子，我們已經 [具體處理：檢討流程／更換供應商／重新訓練]。
方便的話請跟我們聯絡 [聯絡方式]，這次的費用我們想退還給您。
最常見的錯誤
反駁對方的判斷（「我們的用料是最好的」「其他客人都說好吃」）。這等於說客人不懂，而後來的讀者會站在客人那邊。可以說明你的標準，但先承認這次沒達到他的期待，順序不能顛倒。
換個情況怎麼改
如果對方描述的狀況明顯是失誤（沒熟、走味、有異物），不要只道歉，要主動提退費或重做。這種情況讀者要看的是你認不認，不是你多會道歉。
回覆之後
品質負評如果重複出現同一個項目，那是產品的問題不是溝通的問題。回覆只能止血，實際要做的是把那個項目修掉或下架。
評論、客訊、信件，不用你一個一個盯
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